Día duodécimo

Día duodécimo. – Mi agricultor, en sus viajes andaluces, ha aprendido que de la fritanga a la fritura media un abismo. La fritanga, define la RAE, es una fritada abundante en grasa. La fritura, sin embargo, puede ser alta cocina. Es verdad que en muchos sitios de Andalucía se fríe el pescado con la precisión con la que bordan las monjitas, pero también se cae en la fritanga, mi agricultor lo ha degustado. ¡¡¡Feliz viernes!!!